5/6 uova medie
1 wurstel medio
70 gr. di scamorza affumicata
20 gr. di curry
15 gr. di paprika dolce
PREPARAZIONE:
Per prima cosa oliate moderatamente e scaldate bene una padella antiaderente di medie dimensioni; su un tagliere tagliate il wurstel a rondelle sottili e mettetelo ad arrostire sulla padella per 5/10 minuti.
In una terrina rompete e sbattete le uova con tutte le spezie.
Tagliate a cubetti la scamorza e aggiungetela alle uova.
Togliete il wurstel dalla padella e mettetelo da parte. Versate le uova sbattute nella stessa padella dove avete cotto i wurstel, coprendo tutta la superficie; disponete al di sopra di essa i wurstel. Ora non vi resta che coprire la padella con un coperchio, cuocere a fuoco medio e aspettare che la frittata sia pronta. Occorreranno circa 7 minuti.
